Bon aller, comme promis, parlons des Pubs dublinois… Parce qu’objectivement, si vous venez passer quelques jours dans la capitale du pays où la bière coule à flots (à très gros flots), les Pubs constituent l’une des attractions principales. En tout cas, l’une des plus sympathiques…



En arrivant à Dublin, on est évidemment toujours surpris par leur nombre, énorme. Mais aussi par leur taille, gigantesque en général. Si tu trouves un Pub petit, c’est que tu n’as pas vu la 2ème salle, puis la 3ème, puis l’étage, la cave et la cour… C’est souvent impressionnant, d’autant que l’extérieur est rarement révélateur de ce qui t’attend à l’intérieur.



Il faut dire que depuis une quinzaine d’années, de très grosses sommes d’argent ont été investies dans les pubs… On dira que l’offre s’est adaptée à la demande… Les Irlandais sont jeunes, ils ont de l’argent et le dépensent sans compter à coup de tournées générales. De plus, des masses de touristes débarquent chaque week-end à la recherche de sensations Guinessoises, les Américains « back to the roots », les Anglais cherchant de la bière moins chère, les Espagnols et les italiens à la recherche de fraicheur (c’est la seule explication que j’ai trouvé), les Français assoiffés de culture, etc.





On pourrait grossièrement classer les pubs en trois catégories : les pubs « traditionnels », les pubs « Trendy » et les pubs de quartier.



Les pub traditionnels, comme leur nom l’indique, sont comme on les imagine, dans la « pure tradition » irlandaise : avec du bois partout, un bar gigantesque alignant des dizaines de tireuses à bière, des centaines de bouteilles derrière, du vert et du rouge foncé sur les murs, des recoins partout, etc. C’est le pub irlandais par excellence, souvent touristique mais à ne pas manquer.



Les pubs « Trendy » sont les pubs modernes, les récents : « Concept bars » aux décors thématiques hallucinants, « dépouillés Zen » ou « Modern Irish » (le pub traditionnel relooké 21ème siècle) . On y croise la jeunesse dorée de Dublin, les jeunes actifs qui gagent du fric, des belles blondes en mini robes et des vieux beaux en Porsche, c’est un peu « Posh », un peu « People », mais ça vaut le détour.



Les pubs de quartier, c’est un peu le pub traditionnel mais sans les touristes. Il est souvent moins joli, mais vraiment authentique, dans le genre authentique un peu crado. C’est celui qu’on trouve à chaque coin de rue, dans tous les quartiers, partout. Ce serait un peu notre PMU à nous, avec ses habitués et ses piliers de comptoirs. Tout le monde s’y connaît, tout le monde s’y retrouve, le mardi soir, le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir, le samedi soir, le dimanche, etc. Il y a de la vieille moquette, de la tapisserie défraîchie, des photos de stars locales du foot ou du rugby aux murs, un match de Hurling à la télé, des vieux accoudés au bars et des grosses irlandaises habillées en Jogging rose… L’odeur de la bière macérée, imprégnée jusque dans les sièges, se mélange à celle de la graisse rance du Fish & Chips et ça sent même la clope (C’est bizarre je croyais que ça faisait plusieurs années qu’on ne fumait plus dans les pubs en Irlande ? Oui, oui, on ne fume plus… Jamais. Presque jamais…). Il faut y aller, c’est l’Irlande, dans toute sa réalité…



Et oui, vous n’allez pas vraiment avoir le temps de vous ennuyer à Dublin, ça fait beaucoup de choses à découvrir.

L’avantage, c’est que vous pouvez aller au Pub sans honte à partir de 17h00 le soir, voire 13h00 le samedi et le dimanche… Ça vous laisse donc pas mal de temps pour vous imprégner de la culture irlandaise…